Chegou o Carnaval: mais folia e mais resíduos. Vamos fazer nossa parte?

Publicado em 6 de fevereiro de 2018

O problema acontece ao longo de todo o ano, mas o período de festas aumenta o volume de resíduos gerados e acende o alerta: é preciso mudar! No artigo de hoje o consultor Alexandre Meza fala sobre os impactos da falta de investimento em novas tecnologias para gestão de resíduos. A chegada do Carnaval é […]

Veja Mais

Letícia Spinardi 31 de agosto de 2018

Economia e saúde na cozinha: como a redução do desperdício pode potencializar o ciclo dos alimentos

Publicado em 2 de fevereiro de 2018

Para a consultora e mentora de gastronomia, Ana Rita Barros Cohen, a redução do desperdício é um dever e pode resultar em ganhos para o bolso do empresário. Confira algumas dicas de como é possível economizar e valorizar mais os alimentos. Todos os dias restaurantes do mundo todo jogam fora toneladas de alimentos. A porcentagem […]

Veja Mais

Letícia Spinardi 31 de agosto de 2018